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Farro
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Description
FarroIl farro (Triticum dicoccum) un cereale antichissimo che predilige i terreni poveri. Gi 7. 000 anni aC il farro era il nutrimento dei popoli del bacino del Mediterraneo e deve il suo nome proprio dai Faraoni dell'antico Egitto. Con le migrazioni e le conquiste arriv sulla tavola dei Romani usato soprattutto nella preparazione del Puls, una zuppa di cerali bolliti. SCHEDA TECNICA Valori medi nutrizionali (per 100gr) Grassi: Carboidrati: Proteine:
Peso gr 400 circa
E 'il premio di una natura benigna che ha offerto solo a chi è in grado di amarla e rispettarla
Il termine indicava anticamente un formaggio trasportato dai muli che veniva vendutonei mercati locali
Nelle taverne romane
patria dei pistacchi più noti al mondo
Tronco di suino disossato compreso tra la spalla ed il prosciutto
Per la sua preparazione non si utilizzano conservanti né coloranti ma solo un trito di carni suine (guanciale
INGREDIENTI: LATTE di capra pastorizzato
Tipologia: Formaggio stagionato semiduro a pasta filata
Con le migrazioni e le conquiste arrivò sulla tavola dei Romani usato soprattutto nella preparazione del Puls
Di sapore dolce e delicato
di colore bianco ambrato o leggermente paglierino
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